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Hecho en Colombia

High-Pressure Treatment in Food Preservation

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 16/07/2007

APC (est): No disponible

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Abstract:

CONTENTS 34.1 Introduction ..................................................................................................................................815 34.2 Hydrostatic Pressure Treatment of Food......................................................................................816

Tópico:

Microbial Inactivation Methods

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Información de la Fuente:

FuenteCRC Press eBooks	Cuartil año de publicaciónNo disponible	VolumenNo disponible
IssueNo disponible	Páginas833 - 872	pISSNNo disponible
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4306463075

Enlaces e Identificadores:

Doi URL	https://doi.org/10.1201/9781420017373-43	Openalex URL	https://openalex.org/W4230166706

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