La actividad de la pesca, produce identificación y conocimientos del oficio en un contexto dado. En este artículo se presentan 2 estudios de casos : 1) Trabajadoras en proceso de transformación de ostiones, 2) Operadores de descarga de pescado, en otra empresa pesquera. Ambas situaciones se analizan desde el modelo centrado en la persona en actividad, los cuales se llevaron a cabo mediante el esquema de la intervención ergonómica, presentando las siguientes etapas de la intervención : Análisis de la demanda ; Prediagnóstico ; y Propuesta de la intervención. Las actividades estudiadas, muestran las inequidades vinculadas a los determinantes de la actividad, como la organización del trabajo, el pago mediante bonos de producción, el trabajo temporal. Ambas empresas, en el territorio, generan el desarrollo de conocimientos y habilidades que son transmitidas en generaciones. representan para las personas la única fuente estable de ingresos, pero llevándolas a realizar un compromiso con su salud.