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High-pressure fluid technologies: Recent approaches to the production of natural pigments for food and pharmaceutical applications

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 11/11/2021

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Microbial Inactivation Methods

FuenteTrends in Food Science & Technology	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen118
IssueNo disponible	Páginas850 - 869	pISSNNo disponible
ISSN0924-2244	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S89023782

Openalex URL	https://openalex.org/W3214222105	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.11.008

Artículo de revista