Como consecuencia de ataques de broca, roya y otras enfermedades, la falta de agua en la época de llenado de los frutos, falta de nutrición y demora excesiva entre pases de recolección, la masa de frutos de café que llega al beneficiadero contiene frutos con densidad inferior a la del agua, denominados flotes, los cuales deben separarse para obtener café de mejor calidad y precio de venta. En este Avance Técnico se presenta un método hidráulico manual para la separación de flotes, sencillo y de bajo costo, que puede ser implementado en fincas pequeñas, o para tandas de inicio y fin de cosecha, en fincas de mayor producción.