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Fine cocoa beans production: Tracking aroma precursors through a comprehensive analysis of flavor attributes formation

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 19/07/2021

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food Chemistry and Fat Analysis

FuenteFood Chemistry	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen365
IssueNo disponible	Páginas130627 - 130627	pISSNNo disponible
ISSN0308-8146	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S98026630

Scienti ID	0000002372-105	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AVaIgrpZKx7MJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34329875
Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=12954404864181445205&as_sdt=5,33&sciodt=0,33&hl=en	Openalex URL	https://openalex.org/W3184724670	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130627

Artículo de revista