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Rheological and Microstructural Properties of Xanthan Gum-Based Coating Solutions Enriched with Phenolic Mango (Mangifera indica) Peel Extracts

Acceso Abierto
Idioma: Inglés
Publicado: 11/06/2021
APC (est): $1,685 USD

Abstract:

Mango (

Tópico:

Phytochemicals and Antioxidant Activities

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FuenteACS Omega
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen6
Issue24
Páginas16119 - 16128
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Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AUK3v_-pHvvwJ%3Ascholar.google.com&btnG=Doi URLhttps://doi.org/10.1021/acsomega.1c02011
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