La desnutricion es en mi sentir el factor mas grande de perturbacion que afecta a los pueblos. Los tratadistas y expertos en esta materia estan acordes en admitir que los disturbios observados en la economia humana por una alimentacion deficiente afectan a todos los organos y sistemas e influyen definitivamente sobre el estado psiquico y emocional del individuo. Si se anade a estos trastornos la disminucion de las defensas en la lucha contra las enfermedades, encontraremos la causa inmediata de por que un pueblo enferma, y por que en muchos casos las manifestaciones de violencia son simplemente el resultado de la lucha por la vida entre gentes desnutridas. (Tomado del informe del doctor Juan Pablo Llinas, Ex – Ministro de Salud Publica al Congreso Colombiano 1963). Rev.cienc.biomed.2010; 1 (2): 293 - 301