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Effect of enzymatic hydrolyzed protein from pig bones on some biological and functional properties

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 06/01/2021

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

FuenteJournal of Food Science and Technology	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen58
Issue12	Páginas4626 - 4635	pISSNNo disponible
ISSN0975-8402	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210169910

Scienti ID	0000011258-174	Openalex URL	https://openalex.org/W3118279697	Doi URL	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04950-0
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AwAuGq346oP8J%3Ascholar.google.com&btnG=	Pmcid URL	https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/8479041	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34629527
Scienti URL	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04950-0	Pdf URL	https://www.researchgate.net/profile/Ricardo-Benitez-3/publication/348290167_Effect_of_enzymatic_hydrolyzed_protein_from_pig_bones_on_some_biological_and_functional_properties/links/604f77bd92851cd8ce43e9d9/Effect-of-enzymatic-hydrolyzed-protein-from-pig-bones-on-some-biological-and-functional-properties.pdf	Open_access URL	https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8479041

Artículo de revista