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Formulation of a responsive in vitro digestion wall material, sensory and market analyses for chia seed oil capsules

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001634179-99
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 24/12/2020
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Tópico:

Proteins in Food Systems

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FuenteJournal of Food Engineering
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen296
IssueNo disponible
Páginas110460 - 110460
pISSNNo disponible
ISSN0260-8774
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S137362610

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID0001634179-99Minciencias IDART-0001634179-99Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110460
Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=3684597548120233627&as_sdt=5,33&sciodt=0,33&hl=enOpenalex URLhttps://openalex.org/W3117046478Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3Am1b7u_JRIjMJ%3Ascholar.google.com&btnG=
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