Desde la definición dada en el documento del Convenio sobre la Diversidad Biológica de las Naciones Unidas, en 1992, que define a la biotecnología como “toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos, para usos específicos”, se ha conceptualizado el uso de la biotecnología como herramienta para la generación de nuevas tecnologías que favorecen el desarrollo del sector agropecuario y agroforestal, entre otros.