El analisis de peligros y puntos criticos de control (HACCP) es un sistema de gestion de la inocuidad que tiene fundamentos cientificos y caracter sistematico. Permite identificar peligros especificos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. El objetivo de este trabajo fue disenar un plan HACCP para el aseguramiento de la inocuidad del agua potable tratada y envasada en presentacion de 360 ml en una empresa local. La metodologia utilizada se baso en la aplicacion de las etapas del HACCP, que comprende los pasos preliminares y los 7 principios HACCP. Se tuvo en cuenta que la empresa contaba con los programas prerrequisitos, exigidos en la Resolucion 2674 del 2013, el Decreto 60 del 2002 y la informacion proporcionada por la empresa. Se identificaron los puntos criticos, puntos criticos de control, los peligros significativos y la medida de control. Se determino la etapa de filtracion y envasado como puntos criticos de control (PCC). Los peligros biologicos, fisicos y quimicos controlados en esta etapa son: Aerobios mesofilos; Escherichia coli; Pseudomona aeruginosa; crecimiento microbiano por cambios de temperatura, contaminacion indirecta, residuos del material desinfectante otros quimicos, residuos de lubricantes, recubrimientos, entre otros; Finalmente, se establecieron los limites criticos para los PCC, sistema de monitoreo y las acciones correctivas en caso de alguna desviacion. Se realizaron los registros de monitoreo y de acciones correctivas y se determino su verificacion, la cual se llevara a cabo mediante una auditoria interna.