Spanish Abstract: El presente artículo analiza los instrumentos jurídicos desde una mirada múltiple. Partiendo de la definición de lo que es un instrumento, su realidad pública y privada y su condición probatoria por escrito, examinamos quién lo hace, esto es, su agente productor. El texto se sumerge en el oficio escribanil, en sus normatividades, institucionalización y estructura de su ejercicio, para examinar las características, formación y calidad de quienes formalizan los instrumentos. A partir de ahí, analizamos el proceso de realización de estos y examinamos el conjunto de elementos y distintivos materiales y formales, desde las formas de redacción hasta el papel sellado, pasando por los aranceles y derechos de formalización y rúbricas, que preservaban y protegían el contenido de los instrumentos, al tiempo, que los dotaban de su fe pública. Todo lo anterior, para finalizar, nos permite entender los instrumentos como aquellas escrituras que, cimentadas en su condición probatoria y fe pública, garantizan y salvaguardan la verdad, la memoria y la trascendencia de los asuntos de los otorgantes y del reino.English Abstract:The article analyses legal instruments from a multiple perspective. Starting from the definition of what a legal instrument is, their public and private reality and their condition of written evidence, we examine who makes them, that is, their producing agent. The text immerses itself in the scribal profession, its regulations, organisation and exercise structure, in order to examine the characters, formation and qualities of who makes the instruments. From this point, we describe the process by which they were created, and review all the physical and formal aspects and signs, including writing procedures, stamped paper, fees, customs duties, and rubrics. All of this preserves and protects the instruments data, as well as provides them attestation. In conclusion, we can understand legal instruments as those scriptures that, grounded in their evidential condition and attestation, guarantee and preserve truth, memories and transcendence of grantors' and Kingdom's affairs.