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Self-assembled lipids for food applications: A review

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001692025-86

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 26/09/2020

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food Chemistry and Fat Analysis

FuenteAdvances in Colloid and Interface Science	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen285
IssueNo disponible	Páginas102279 - 102279	pISSNNo disponible
ISSN0001-8686	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S28247071

Minciencias ID	ART-0001692025-86	Scienti ID	0001692025-86	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.cis.2020.102279
Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33070103	Openalex URL	https://openalex.org/W3088104088

Artículo de revista