Aplicar herramientas y metodologías dinámicas que permitan determinar los puntos críticos de los procesos inmersos en cualquier cadena entre proveedores y clientes constituye en la actualidad un reto de todas las empresas que pretendan garantizar un lugar en la excelencia empresarial moderna.Eltrabajo tuvolafinalidaddeaplicarelMapadeFlujodeValor(VMS)alosprocesos logísticos de cadenas suministros agroalimentaria, específicamente a un caso de estudio, que permitió determinar y eliminar las actividades que no agregaban valor al cliente final de manera que se incrementen sus niveles de satisfacción.El desarrollo del trabajo se realizó a partir de diagnosticar la cadena de suministro con mayor deficiencia para lo cual se aplicaron métodos y técnicas como: observación directa, técnicas estadísticas, encuestas, programas informáticos, además de realizar una revisión bibliográfica que recoge puntos de vista de diferentes autores acerca del tema en estudio y un constante intercambio con especialistas del sector.La segunda metodología aplicada fue el VMS, a través de sus dos fases y secuencias de pasos.El principal resultado del trabajo es la representación gráfica del funcionamiento de la cadena que permitió obtener las actividades que no agregan valor a la cadena de suministro, y por consiguiente al cliente final.Se concluyó con la validez de la herramienta fue de gran utilidad, demostrando que no solo puede ser aplicada a procesos productivos, sino que puede ser extendida a toda la cadena de suministro.