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Evaluation of Tahiti lemon shell flour (Citrus latifolia Tanaka) as a fat mimetic

Acceso Abierto

Idioma: Inglés

Publicado: 24/06/2020

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food composition and properties

FuenteJournal of Food Science and Technology	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen58
Issue2	Páginas720 - 730	pISSNNo disponible
ISSN0975-8402	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210169910

Pmcid URL	https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/7847908	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33568866	Doi URL	https://doi.org/10.1007/s13197-020-04588-y
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AYbseGWQOA_wJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=18159373945568934753&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en	Open_access URL	https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7847908
Openalex URL	https://openalex.org/W3037857619	Pdf URL	https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7847908/

Artículo de revista