Objetivos: Describir las tendencias de la incidencia del cáncer oral según sexos en Americalatina entre 2000 y 2017; y analizar su relación con factores de riesgo. Método: estudio ecológico que describe las tasas y tendencias de incidencia de cáncer oral en Americalatina; y su correlación con el hábito de fumar, consumo de alcohol y urbanización. Resultados:Las tasas más altas se presentan en los hombres (8,01), y mujeres (3,64) de Cuba. Las tendencias son al aumento, sólo Guatemala presenta estancamiento en ambos sexos. Existe correlación positiva entre la incidencia de cáncer oral y el hábito de fumar (r: 0,37), y con el consumo de alcohol (r: 0,60) en los hombres; y negativa con la urbanización en ambos sexos (r: -0,16) (p:<0,01). Conclusión: La incidencia varía entre los países y entre los sexos, con tendencia al aumento. La mayor carga está en los hombres, con correlación con los factores de riesgo.