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Rheological, texture, structural, and functional properties of Greek-style yogurt fortified with cheese whey-spent coffee ground powder

Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000513997-144
Ranking: ART-ART_A1

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Tópico:

Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides

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FuenteLWT
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen129
IssueNo disponible
Páginas109523 - 109523
pISSN0023-6438
ISSNNo disponible

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