La interaccion entre los factores de produccion animal y el impacto ambiental causado por las diversas actividades ganaderas han sido asociadas con cambios climaticos. Los rumiantes debido a su proceso digestivo de fermentacion enterica son reconocidos como importante fuente de emision de metano a la atmosfera. La produccion de este gas varia en funcion de la alimentacion reflejando ineficiencias en la produccion animal. Asi, los productos de la fermentacion ruminal (CH4 y AGCC) producidos por la microbiota ruminal podrian maximizar la asimilacion de nutrientes y la disminucion de las emisiones de metano en bovinos. En esta revision se describe el aporte de diferentes dietas con materias primas no convencionales y su efecto en parametros de fermentacion y microbiologia ruminal.