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Inline control of yoghurt fermentation process using a near infrared light backscatter sensor

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000482200-160
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 20/12/2019
APC (est): No disponible

Abstract:

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Tópico:

Meat and Animal Product Quality

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Información de la Fuente:

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FuenteJournal of Food Engineering
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen277
IssueNo disponible
Páginas109885 - 109885
pISSNNo disponible
ISSN0260-8774
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S137362610

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID0000482200-160Minciencias IDART-0000482200-160Openalex URLhttps://openalex.org/W2996470857
Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.109885
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