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Hecho en Colombia

Use of optimized microparticulated whey protein in the process of reduced-fat spread and petit-suisse cheeses

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000153923-215

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 09/12/2019

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Proteins in Food Systems

FuenteLWT	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen120
IssueNo disponible	Páginas108933 - 108933	pISSN0023-6438
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S26760650

Scienti ID	0000153923-215	Minciencias ID	ART-0000153923-215	Openalex URL	https://openalex.org/W2994169527
Pdf URL	https://www.researchgate.net/profile/Mary-Olivares-Tenorio/publication/350021467_LWT_-Food_Science_and_Technology_xxx_xxxx_xxx-xxx/links/604bcc80458515e529a3f031/LWT-Food-Science-and-Technology-xxx-xxxx-xxx-xxx.pdf	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=691018615382244190&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108933
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AXnsK_8T9lgkJ%3Ascholar.google.com&btnG=

Artículo de revista