Desde hace varios anos, la nutricion ha generado grandes aportes en lo que respecta a la salud y su relacion con el deporte. Cuando se habla de atletas, se deben tener presentes cuidados extras, ya que “el deportista profesional, a diferencia del aficionado, no juega, el trabaja, no practica el deporte por aficion, ofrece sus servicios a un empresario mediante un salario”. (1) Es por ello que el mantenimiento de la buena salud es un factor importante en los deportistas, independientemente del deporte que practiquen.