En el presente articulo se muestra a partir de un trabajo etnografico, realizado en una comunidad campesina de sabedores en la Vereda Toquecha, localidad de Tota (Colombia), la valoracion que le otorgan al oficio y uso del cedazo, artefacto para cernir harinas, y se hace un analisis de los riesgos y amenazas que estan ocasionando la desaparicion inminente de este patrimonio cultural inmaterial vivo. Se observa que dichos riesgos provienen de la vulnerabilidad que presenta la comunidad y el territorio. En el caso de la comunidad, se muestra las debiles condiciones socioeconomicas, que han conllevado a la ruptura del tejido social ocasionando la perdida de la trasmision del oficio. En cuanto al territorio, se observan las transformaciones en el uso del suelo y el abandono de los cultivos de granos para producir harinas, lo que causa la perdida de la seguridad alimentaria, motivo del no uso del cedazo . Aspectos que permiten considerar que en el campo del Patrimonio Cultural Inmaterial se hace necesario prestar atencion a las comunidades y aun mas a sus condiciones de vida y a los problemas de sus territorios.