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«De muchas luchas»: vacas, vaqueros y el proceso de producción de carne al sur de los Estados Unidos

Acceso Abierto

Idioma: Español

Publicado: 15/07/2019

APC (est): No disponible

Abstract:

Tabula Rasa es una revista científica del área de las ciencias sociales con una periodicidad trimestral, dedicada principalmente a las disciplinas de la Antropología, Historia, Sociología, Trabajo Social, Geografía Humana y Estudios Culturales.

Tópico:

Culinary Culture and Tourism

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Información de la Fuente:

FuenteTabula rasa	Cuartil año de publicaciónNo disponible	VolumenNo disponible
Issue31	Páginas99 - 118	pISSN1794-2489
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210238726

Enlaces e Identificadores:

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Artículo de revista