El presente artículo busca llevar a cabo un análisis teórico del comportamiento de las principales propiedades del biodiesel (densidad, viscosidad, poder calorífico, capacidad calorífica, gravedad API), empleando para ello datos de la normatividad técnica mundial asociada a su producción, así como datos teóricos definidos en la literatura. A partir del análisis de las propiedades se genera una evaluación de los biodiesel en términos de su comportamiento y calidad. El desarrollo se llevó a cabo mediante la simulación de los procesos en Matlab, obteniendo un conjunto de parámetros base para la evaluación de todo biodiesel. Esta investigación emplea métodos estadísticos descriptivos, de muestreo, así como de correlación y, métodos matemáticos como mínimos cuadrados, aplicaciones lineales y exponenciales, entre otros para generar el análisis conjunto de la información, así como de los modelos empleados, logrando un mayor grado de confianza en los análisis. Los datos resultantes de la simulación para las propiedades fisicoquímicas consideradas son cercanos a los valores experimentales reportados en la bibliografía, lo que permite su uso, reduciendo los tiempos en estudios en biocombustibles.