Resumen-La producción de biocombustibles a partir del aceite usado de fritura (AUF) es una importante alternativa para utilizarse en la generación de biodiésel, además su uso contribuiría en la reutilización de un producto altamente contaminante.Este trabajo busca determinar el mayor rendimiento del proceso de producción de ésteres etílicos a partir de los parámetros: relación molar AUF/etanol (1:5 -1:7), porcentaje de catalizador en peso (0,5 -0,7%wt), temperatura de reacción (50 -60 °C) y como agente de lavado (agua a 40 °C -ácido acético).El proceso de producción se realizó en dos etapas, la primera es una esterificación con catálisis homogénea ácida (H2SO4) y, la segunda, de transesterificación con catálisis alcalina (NaOH).El proceso utiliza una temperatura de reacción de 60 °C, relación molar AUF: etanol de 1:7 y agua como agente de lavado.El biodiésel producido posee características fisicoquímicas según los norma ASTM D 6751, y un rendimiento de ésteres etílicos de ácidos grasos (FAEE) del 93,5%.Las condiciones óptimas encontradas en el biocombustible permiten el uso en "calderas" que funcionan con diésel.