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Hecho en Colombia

Pretratamientos de deshidratación osmótica para mejorar el color y prevenir las pérdidas de antocianinas y de antioxidantes en dulces de frutilla

Acceso Abierto

Idioma: Español

Publicado: 01/10/2018

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Potato Plant Research

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FuenteRevista de Investigaciones Científicas de la Universdad de Morón	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen2
Issue1	Páginas85 - 91	pISSNNo disponible
ISSN2591-5444	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210202267

Doi URL	https://doi.org/10.34073/43	Openalex URL	https://openalex.org/W2954450113	Open_access URL	https://repositorio.unimoron.edu.ar/bitstream/10.34073/43/1/15%20Pretratamientos%20de%20deshidrataci%c3%b3n%20osm%c3%b3tica%20para%20mejorar%20el%20color%20y%20prevenir.pdf

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