Con la caracterización de los residuos sólidos orgánicos generados en la cafetería y banco de alimentos de la ETITC se pretende identificar los tipos de materiales, calidades y cualidades con el objeto de realizar su aprove- chamiento mediante técnicas existentes como la producción de compostaje por método tradicional, por com- posteras eléctricas y por lombricultura, realizando un comparativo para evaluar la eficiencia de cada uno.
 Esta investigación se da en respuesta a orientaciones normativas institucionales y a las necesidades ambientales en materia de buen manejo de los residuos, y puesta en práctica de la acción ambiental, por medio de activi- dades integrales y efectivas que fortalezcan la convivencia y rentabilidad social, ambiental de la institución y de sus investigadores.