<p style="text-align: justify;">Los requerimientos energéticos declinan con la edad en asociación con la pérdida de masa magra y la disminución de la actividad física. La ingesta energética disminuye más aún en los más adultos mayores a causa de incapacidades que limitan su actividad física. Los numerosos cambios físicos, psíquicos y sociales que acompañan al envejecimiento y la mayor prevalencia de enfermedades crónicas, también contribuyen a esta situación que conlleva al incremento de patologías que afectan a la población de la tercera edad. En este sentido el trabajo de investigación tiene por objetivo determinar el consumo alimentario y estado nutricional de los adultos mayores atendidos en el Hospital Básico Jipijapa. El diseño metodológico en la cual se incluye el estudio inducción, metodológico y de campo ya que se realizó la investigación de noviembre 2017 a abril 2018; el universo de estudio corresponde a 87 personas adulto mayores. Se encuentra la presentación de datos de la investigación donde se da a conocer el análisis de los resultados de las encuestas realizadas a los adultos mayores, una vez recopilada la información fue tabulada y procesada donde se detectó que el requerimiento nutricional de la población en estudio no se lleva correctamente en cuanto al consumo de proteínas y minerales, así también, las principales patología son las crónico-degenerativas. Es por esto que llego a diseñar la propuesta que es diseñar una guía alimentaria con los requisitos nutricionales de los adultos mayores para mantener una adecuada calidad de vida.</p>