El estudio abordado hace referencia al análisis de la aplicación del nuevo impuesto al Consumo aprobado en la modificación del Estatuto Tributario establecido en la Ley 1607 de 2012, el análisis abarca a los propietarios de 104 empresas de servicio de restaurante del Municipio de Florencia Caquetá, periodo 2013-2014. Se aplicó encuesta cuyo análisis estadístico se hizo a través del paquete SPSS, el cual reviste todos los aspectos elementales para la preparación de gráficos y estadísticas descriptivas. Los resultados arrojados muestran que de Las empresas encuestadas y que pertenecen al el Régimen Común, el 78% de los establecimientos se encuentran al día con la presentación de las declaraciones bimestrales del impuesto al consumo y el 22% restante, no contestaron, lo que nos permite establecer que existe aún desconocimiento de la norma y han tenido dificultad en conocer la norma para dar aplicabilidad con esta nueva obligación tributaria.