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Characterization of ulluco starch and its potential for use in edible films prepared at low drying temperature

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000320382-201
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 26/03/2019
APC (est): No disponible

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Tópico:

Food composition and properties

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FuenteCarbohydrate Polymers
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen215
IssueNo disponible
Páginas143 - 150
pISSNNo disponible
ISSN0144-8617
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S64311837

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDART-0000320382-201Scienti ID0000320382-201Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.03.074
Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=2725064736620427884&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enScholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AbDo0oPBf0SUJ%3Ascholar.google.com&btnG=Pmid URLhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30981339
Openalex URLhttps://openalex.org/W2924607585
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