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Fermentative properties of starter culture during manufacture of kefir with new prebiotics derived from lactulose

Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-86
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 20/02/2019
APC (est): No disponible

Abstract:

Abstract no disponible

Tópico:

Probiotics and Fermented Foods

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Información de la Fuente:

SCImago Journal & Country Rank
FuenteInternational Dairy Journal
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen93
IssueNo disponible
Páginas22 - 29
pISSNNo disponible
ISSN0958-6946
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S184773532

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDART-0000635324-86Scienti ID0000635324-86Open_access URLhttps://digital.csic.es/bitstream/10261/193570/3/fermenlactu.pdf
Openalex URLhttps://openalex.org/W2917738497Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.01.014
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