Este trabalho apresenta uma metodologia para classificação de espécies pimentas utilizando redes neurais artificiais perceptron multicamadas. São analisadas 360 imagens obtidas em ambiente controlado utilizando uma câmera multiespectral no visível para 24 espécies de pimentas divididas em 15 amostras por espécie. As imagens passam por uma etapa de pré-processamento onde os ruídos são eliminados e a região da pimenta ´e detectada. As características utilizadas para a classificação das pimentas são o tamanho da pimenta e momentos de cores obtidos das imagens pré-processadas em diferentes espaços de cores. Os resultados obtidos mostram que em média a classificação das imagens tem uma taxa de acerto de 97,36%.