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Utilization of fruit pomace, overripe fruit, and bush pruning residues from Andes berry (Rubus glaucus Benth) as antioxidants in an oil in water emulsion

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000387657-161

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 27/12/2018

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Phytochemicals and Antioxidant Activities

FuenteFood Chemistry	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen281
IssueNo disponible	Páginas114 - 123	pISSNNo disponible
ISSN0308-8146	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S98026630

Scienti ID	0000387657-161	Minciencias ID	ART-0000387657-161	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=1113549241839619312&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.087	Openalex URL	https://openalex.org/W2907116132	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30658737
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A8IzBtyIfdA8J%3Ascholar.google.com&btnG=

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