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Utilization of fruit pomace, overripe fruit, and bush pruning residues from Andes berry (Rubus glaucus Benth) as antioxidants in an oil in water emulsion

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000387657-161
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 27/12/2018
APC (est): No disponible

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Tópico:

Phytochemicals and Antioxidant Activities

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SCImago Journal & Country Rank
FuenteFood Chemistry
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen281
IssueNo disponible
Páginas114 - 123
pISSNNo disponible
ISSN0308-8146
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S98026630

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Scienti ID0000387657-161Minciencias IDART-0000387657-161Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=1113549241839619312&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.087Openalex URLhttps://openalex.org/W2907116132Pmid URLhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30658737
Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A8IzBtyIfdA8J%3Ascholar.google.com&btnG=
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