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FuenteFood Hydrocolloids | Cuartil año de publicaciónNo disponible | Volumen89 |
IssueNo disponible | Páginas283 - 293 | pISSNNo disponible |
ISSN0268-005X | Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722 | |
| Scienti ID | 0001692025-77 | Minciencias ID | ART-0001692025-77 | Openalex URL | https://openalex.org/W2899387024 |
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| Open_access URL | http://digital.cic.gba.gob.ar/bitstreams/b15217ce-1394-45db-8564-9905e1e2fad6/download | Doi URL | https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.10.058 | ||