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Hecho en Colombia

Posturas formativas frente a la disciplina gastronómica en el contexto iberoamericano y colombiano: Retos y posibilidades

Acceso Abierto

Idioma: Español

Publicado: 29/11/2017

APC (est): No disponible

a través de una revisión concienzuda, sistemática y crítica de la producción documental iberoamericana publicada sobre este tema.

Food, Nutrition, and Cultural Practices

FuenteEspiral. Revista De Docencia E Investigación	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen7
Issue1	Páginas27 - 27	pISSNNo disponible
ISSN2256-151X	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210169749

Open_access URL	http://revistas.ustabuca.edu.co/index.php/ESPIRAL/article/download/1777/1363	Openalex URL	https://openalex.org/W2894953113	Oaipmh URL	http://repository.usta.edu.co/oai/request?verb=GetRecord&metadataPrefix=dim&identifier=oai:repository.usta.edu.co:11634/35929
Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=11702566073119930017&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en	Uri URL	http://hdl.handle.net/11634/35929	Pdf URL	http://revistas.ustabuca.edu.co/index.php/ESPIRAL/article/view/1777
Doi URL	https://doi.org/10.15332/erdi.v7i1.1777	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AofbZNNfdZ6IJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Dspace URL	https://repository.usta.edu.co/handle/11634/35929

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