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Encapsulation of Bixin with High Amylose Starch as Affected by Temperature and Whey Protein

Acceso Abierto
Idioma: Inglés
Publicado: 26/06/2018
APC (est): No disponible

Abstract:

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Tópico:

Microencapsulation and Drying Processes

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FuenteFood Biophysics
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen13
Issue4
Páginas343 - 352
pISSNNo disponible
ISSN1557-1866
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S161704871

Enlaces e Identificadores:

Scienti ID0001372410-12Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3Ard9oFD_4B3UJ%3Ascholar.google.com&btnG=Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=8432981777083588525&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Open_access URLhttps://repositorio.unesp.br/bitstream/11449/176506/1/2-s2.0-85049106511.pdfOpenalex URLhttps://openalex.org/W2810634629Doi URLhttps://doi.org/10.1007/s11483-018-9540-9
Pdf URLhttps://repositorio.unesp.br/bitstream/handle/11449/176506/2-s2.0-85049106511.pdf?sequence=1
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