El presente trabajo se propone introducir el estudio de la figura del narratario en un cuadro de costumbres de la segunda mitad del siglo XIX en Colombia. En este tipo de relatos, los vinculos de identidad que se establecen entre narrador y narratario representan el capital simbolico que permitia a los grupos dominantes del pais posicionarse como elite. Asi, la realidad nacional descrita en “Una docena de panuelos”, uno de los mas conocidos cuadros de costumbres del autor Jose David Guarin, no es sino la realidad de un determinado grupo social.