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Pasting, viscoelastic, and physicochemical properties of chia ( Salvia hispanica L . ) flour and mucilage

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001187740-39

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 27/03/2018

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Polysaccharides Composition and Applications

FuenteFood Structure	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen16
IssueNo disponible	Páginas59 - 66	pISSNNo disponible
ISSN2213-3291	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210196434

Minciencias ID	ART-0001187740-39	Scienti ID	0001187740-39	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=14376772646968593935&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foostr.2018.03.004	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AD44dD42OhMcJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Openalex URL	https://openalex.org/W2794473196

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