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Monitoring the effect of inulin, protein, and calcium on milk coagulation phases using a fibre optic sensor

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000482200-115
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 17/02/2018
APC (est): No disponible

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Abstract no disponible

Tópico:

Microbial Metabolites in Food Biotechnology

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Información de la Fuente:

SCImago Journal & Country Rank
FuenteInternational Dairy Journal
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen81
IssueNo disponible
Páginas80 - 86
pISSNNo disponible
ISSN0958-6946
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S184773532

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDART-0000482200-115Scienti ID0000482200-115Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3ApZk_G5s_7pEJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=10515412115366320549&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enOpenalex URLhttps://openalex.org/W2791988243Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.idairyj.2018.01.015
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