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FuenteFood Hydrocolloids | Cuartil año de publicaciónNo disponible | Volumen79 |
IssueNo disponible | Páginas30 - 39 | pISSNNo disponible |
ISSN0268-005X | Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722 | |
| Minciencias ID | ART-0000244872-262 | Scienti ID | 0000244872-262 | Scholar URL | https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AS7HgXCBK6XoJ%3Ascholar.google.com&btnG= |
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| Scholar citations URL | https://scholar.google.com/scholar?cites=8856691645058429259&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en | Doi URL | https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.024 | Openalex URL | https://openalex.org/W2781289840 |
