Recentemente, a escassez global dos combustíveis fosseis, além de questões políticas, econômicas e ambientais impulsionaram a busca por combustíveis oriundos de fontes renováveis. Neste contexto, o biodiesel surge como um promissor combustível sucedâneo ao diesel mineral, seja parcial ou totalmente. O Brasil é o segundo maior produtor e consumidor mundial de biodiesel, sendo que o sebo bovino é o segundo insumo mais utilizado para a produção deste biocombustível no país, atrás apenas da soja. Diante disso, este artigo de revisão bibliográfica aborda as principais vantagens e limitações relacionadas ao uso desta matéria-prima para obtenção de biodiesel no Brasil, destacando fatores econômicos e ambientais, suas características físico-químicas, além de aspetos relativos à sua cadeia produtiva.