A partir de la estructura de los costos bajo las IFRS, costos de adquisición, costos de transformación y otros costos, este trabajo documenta la aplicación de los diagramas de control para facilitar la selección de las variaciones que han de ser examinadas entre el costo real y el costo estándar, determinando sus causas, y establecer acciones correctivas. Por ello, el escrito presentauna alternativa diferente al muestreo o al criterio subjetivo para hacer dicha selección. El tipo de investigación trabajado fue el estudio de caso en una empresa que produce sacos de papel localizada en el municipio de Girardota, Antioquia, y se muestran cuatro ejemplos de diagramas de control con sus respectivos análisis de patrones. Se concluye que los diagramas de control no solo facilitan la escogencia de las variaciones sino que también aportan indicios sobre las causas que generaron dichas variaciones a través del análisis de patrones.