Hablar del colesterol es como recordar la década de los noventa, cuando en el mundo nos catalogaban como narcotraficantes: nadie quería saber de los colombianos, teníamos una mala reputación muy alejada de la realidad. Guardadas las proporciones, igualmente pasa con el colesterol, considerado como el principal responsable de todas nuestras enfermedades cardiovasculares, entre las que se encuentran la angina, la hipertensión arterial, el derrame cerebral y el infarto, entre otras.