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Hecho en Colombia

Determinación del valor nutricional, perfil de ácidos grasos y capacidad antioxidante de la pulpa de Aguaje(Mauritia Flexuosa)

Acceso Abierto

Idioma: Español

Publicado: 30/01/2018

APC (est): No disponible

Abstract:

En el presente estudio se caracterizó la pulpa de aguaje o moriche, palma originaria de la región amazónica, determinando compuestos bioactivos y evaluando su capacidad antioxidante

Tópico:

Agricultural and Food Sciences

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Información de la Fuente:

FuenteRevista de Ciencias	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen20
Issue1	Páginas8 - 8	pISSN0121-1935
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210234445

Enlaces e Identificadores:

Open_access URL	http://revistas.univalle.edu.co/index.php/revista_de_ciencias/article/download/6109/8321	Openalex URL	https://openalex.org/W2746977319	Pdf URL	https://revistaciencias.univalle.edu.co/index.php/revista_de_ciencias/article/download/6109/8321
Doi URL	https://doi.org/10.25100/rc.v20i1.6109	Dspace URL	https://bibliotecadigital.univalle.edu.co/handle/10893/11958	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AfYBo0XMjjN4J%3Ascholar.google.com&btnG=
Uri URL	https://hdl.handle.net/10893/11958	Oaipmh URL	https://bibliotecadigital.univalle.edu.co/server/oai/request?verb=GetRecord&metadataPrefix=dim&identifier=oai:bibliotecadigital.univalle.edu.co:10893/11958

Artículo de revista