Sensibilizacion y capacitacion en condiciones basicas sanitarias a ventas ambulantes de alimentos en la via publica sector Clinica Blas de Lezo, Clinica San Juan de Dios, basados en la Resolucion 604 de 1993, es un proyecto que propende a hacia la proyeccion social de la universidad desde el programa de Tecnologia en Control de Calidad, de este fueron participes ademas del docente coordinador, cuatro estudiantes. La investigacion esta encaminada a la consecucion de mejoras en las condiciones sanitarias de las ventas ambulantes de comida rapida del sector descrito, atraves de sensibilizacion y capacitacion del personal que labora en ellos para colaborar en la garantia de inocuidad de los alimentos que expenden y que son consumidos por la poblacion. Los resultados microbiologicos obtenidos de unas muestras de alimentos sometidos a tratamiento termico, dan seguridad hasta el momento de su elaboracion; falta corroborrar si despues de su posterior manipulacion no ocurre contaminacion cruzada que pueda afectar al consumidor final.