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Selective and eco-friendly synthesis of lipoaminoacid-based surfactants for food, using immobilized lipase and protease biocatalysts

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 21/06/2017

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Enzyme Catalysis and Immobilization

FuenteFood Chemistry	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen239
IssueNo disponible	Páginas189 - 195	pISSNNo disponible
ISSN0308-8146	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S98026630

Scienti ID	0000581275-36	Scienti URL	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814617310877?via%3Dihub	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=398226080300651735&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A19SdmILIhgUJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Openalex URL	https://openalex.org/W2629128516	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28873558
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.06.105

Artículo de revista