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Effect of microencapsulation by spray drying on cocoa aroma compounds and physicochemical characterisation of microencapsulates

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000085669-6777
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 23/05/2017
APC (est): No disponible

Abstract:

Abstract no disponible

Tópico:

Microencapsulation and Drying Processes

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Información de la Fuente:

SCImago Journal & Country Rank
FuentePowder Technology
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen318
IssueNo disponible
Páginas110 - 119
pISSNNo disponible
ISSN0032-5910
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S122730748

Enlaces e Identificadores:

Minciencias IDART-0000085669-6777Scienti ID0000085669-6777Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3Aio8uIGOEiUYJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.powtec.2017.05.040Openalex URLhttps://openalex.org/W2620512872Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=5082739215740866442&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
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