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Rheology and gel point of the enzymatic hydrolysis of urea in the presence of urease

Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 01/02/2017
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Tópico:

Proteins in Food Systems

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FuenteKorea-Australia Rheology Journal
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen29
Issue1
Páginas1 - 7
pISSNNo disponible
ISSN1226-119X
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S45907188

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Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=3328368590235991278&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=enOpenalex URLhttps://openalex.org/W2593490829Pdf URLhttps://www.researchgate.net/profile/Luis-Medina-Torres/publication/314097333_Rheology_and_gel_point_of_the_enzymatic_hydrolysis_of_urea_in_the_presence_of_urease/links/59b737e0aca2722453a530cf/Rheology-and-gel-point-of-the-enzymatic-hydrolysis-of-urea-in-the-presence-of-urease.pdf
Doi URLhttps://doi.org/10.1007/s13367-017-0001-7Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A7nyVLpm9MC4J%3Ascholar.google.com&btnG=
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