El actual modelo de la aparición de caries dental depende de factores como el huésped, las bacterias, la dieta y el tiempo, que alteran el equilibrio entre la sustancia dental produciendo su desmineralización. El modelo de Fejerskov y Manji, de 1990, fue adaptado como marco descriptivo en la investigación sobre caries dental en niños con infección por VIH/SIDA. Este es un modelo biológico teniendo en cuenta que el paciente con infección por VIH/SIDA, presenta alteración en la respuesta inmune a las bacterias, siendo esta una de las causas de caries dental.