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Quinoa proteins ( Chenopodium quinoa Willd.) fractionated by ultrafiltration using ceramic membranes: The role of pH on physicochemical and conformational properties

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 25/11/2016

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food composition and properties

FuenteFood and Bioproducts Processing	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen102
IssueNo disponible	Páginas20 - 30	pISSNNo disponible
ISSN1744-3571	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S115749436

Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=313368638278252722&as_sdt=5,33&sciodt=0,33&hl=en	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.fbp.2016.11.005	Openalex URL	https://openalex.org/W2552199129
Pdf URL	https://www.researchgate.net/profile/Rommy-Zuniga/publication/310840841_Quinoa_proteins_Chenopodium_quinoa_Willd_fractionated_by_ultrafiltration_using_ceramic_membranes_The_role_of_pH_on_physicochemical_and_conformational_properties/links/5b1c0b7ca6fdcca67b681f0b/Quinoa-proteins-Chenopodium-quinoa-Willd-fractionated-by-ultrafiltration-using-ceramic-membranes-The-role-of-pH-on-physicochemical-and-conformational-properties.pdf	Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3AsrhSwB1PWQQJ%3Ascholar.google.com&btnG=

Artículo de revista